特产指某地特有的或特别著名的产品，有一定的文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。那么，我们咸宁地区的知名特产有那些呢......
嘉鱼莲藕
嘉鱼莲藕——嘉鱼素有“莲藕之乡”的美名，生产上栽培历史悠久，自古以来就有莲藕生产的优势，旧时荒年老百姓以藕代粮充饥，现今又为宴席上的美味佳肴。嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地，在沿江百里沼泽地中，水生生物极其丰富，特别是莲藕遍湖、港、滩随地可见，人们就把水乡嘉鱼又称“鱼藕之乡”。嘉鱼莲藕制作的龙骨莲藕汤和藕夹入选《舌尖上的中国》第一季的美味佳肴，江湖地位可见一斑。
崇阳麻花
崇阳麻花是白霓镇久负盛名的传统副食产品，因做工精细、口感良好而深受人们喜爱。说起崇阳麻花，就不得不说上图的“石板街”了。石板街是用青一色的青条石铺成，有几百米长，据说是明代的产物。青石一块衔着一块，错落有致，构成了平整的街面，两边是朱红色的大门，里面有多家门店都是麻花作坊，现场手工搓炸，热闹异常，被称为“麻花一条街”。不过随着麻花市场的增大，变换了生产场地，石板街走向了没落。但是崇阳麻花却走出了中国，远销东南亚，几乎在中国稍大一点的超市，都能看到崇阳麻花。
咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友的佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。
它还有一段优美的传说呢。在明朝末年，咸宁有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来，由当地将此糕的制作传成下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。
通山包坨
通山包砣是湖北省通山县的传统特色食品，在通山境内有着悠久的历史。包坨在通山不仅早已成为春节必备的美食，而且用来招待上宾。除夕夜，通山人都有品尝包砣的风俗。因为包坨是圆的，个子较大，象征大团圆，寓意来年团团圆圆；在外的游子，只要想到包砣就会勾起浓浓的思乡情，回到通山的第一件事，就是要吃上一碗香喷喷的包砣。
相传当年刘伯温带兵作战，路经杨芳，作短暂休整后需带干粮上路。此地以红薯为主食，薯粉（苕粉）较多，又易存贮，就以薯粉、青菜包坨作为干粮。他们将可口的青菜切细，与其他菜蔬拌在一起作馅，用薯粉作皮，制作包坨。将士们填饱肚子，打起仗来有力气。因能就地取材和味道鲜美就流传开来。
通城麦市干子
通城的麦市干子，到现在已经有四百余年的历史了，采取独特的制作工艺，做出百味豆腐干，口感纯美，不失旅游消遣的最佳食品。制作的原材料包括黄豆、香料、食盐、鸡精、辣椒油等，在保证传统豆制品高营养的同时，运用了特殊的卤制技术，溶色香、味美、辣、脆于一体。其浓郁的农家风味成为大街小巷的一大特色小吃，直至今日，在不少咸宁各县的街道上，都会有售卖麦市干子的小贩。
赤壁鱼糕
赤壁鱼糕是赤壁传统名菜。源于战国。顾名思义，赤壁鱼糕（也称之为肉糕），就是用赤壁特产鲜鱼而做成的糕点，它以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种极其地道的珍馐佳肴。鱼糕现为赤壁一带筵席上的头道菜，民谚谓之：无糕不成席。
相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。
嘉鱼鱼圆
嘉鱼鱼圆是湖北省嘉鱼县的特产。因为嘉鱼县水美鱼肥，鱼丸多以草鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受顾客喜爱。小小的鱼圆已成为嘉鱼的一道传统特色食品，已畅销城乡市场及海内外。
嘉鱼鱼圆起源于牌洲湾，是一种美味的鱼圆，万里长江向东流，而到了嘉鱼县牌洲湾却转折西流，故这里的鱼格外鲜活，鱼圆也就与众不同。鱼圆制作十分考究。鱼要先去皮剔刺，然后选择白色的嫩肉；猪肉要选择上好的肥肉；鸡蛋只用蛋清；葱只选白色的部分；采用蒸两道的方式。直接使用时蘸点陈醋风味更佳，是吃火锅的上选。
通山大畈麻饼
通山大畈麻饼：大畈麻饼配料精致。由高级面粉、上等芝麻，优质茶油，加之冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，先人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即可食用。因为一般在中秋食用，已成为咸宁及武汉地区惠赠亲友的佳品。
大畈麻饼有着悠久的历史，明、清时期，商贸人士沿富水河至长江，往来做生意，从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣。传说麻饼始创于阮氏之手，当时堪称湖广“一绝”。大畈麻饼曾享誉武汉三镇，销遍荆楚大地。
崇阳雷竹笋
崇阳雷竹笋是森林蔬菜新秀，纯天然绿色保健食品，它不仅味美可口，营养丰富，而且具有多种医疗和保健功能。雷竹笋纤维素和人体脂肪酸结合，能防止血浆中过量胆固醇的形成。雷竹笋还具有清热、化痰、消炎、利尿之功效，对肺热、咳嗽、浮肿、腹水、糖尿病、高血压、便秘等疾病，都有一定的食疗作用。崇阳雷竹笋为地理标志保护产品。
湖北崇阳素有“鄂南竹乡”之称，竹的栽培在崇阳历史悠久，竹文化源远流长，竹类资源规模宏大，崇阳雷竹笋采用天然的深山雷竹为原料，利用现代一流的加工工艺制成雷竹笋系列产品：雷竹干笋、湿笋、调味笋等。
赤壁青砖茶
赤壁青砖茶，是原产于"中国青砖茶之乡"——湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有砖茶。该茶是以鄂南老青茶为原料，经蒸、压而制成的紧压茶，属黑茶类，至今已有多年的历史。现在的机制青砖茶成品为长方砖形，砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐，压印纹理清晰。内质香气纯正，滋味醇和、汤色橙红明亮、叶底暗褐，口感风味独特回甘，有明显陈香气，有发酵菌香。
赤壁赵李桥砖茶厂的砖茶生产始于公元年，因其历史悠久，知名度高，被国家贸易部授予“中华老字号”称号。又因其规模、产量居中国同行业之首，荣登“中华之最”。砖茶年生产能力吨，产品质量优良稳定。“川”字牌青砖茶、“牌坊”牌米砖茶、“火车头”牌米砖茶为部、省、优质产品，并分获首届中国食品博览会金、银、铜牌奖。
通城黄袍山茶油
通城黄袍山茶油是在黄袍山采取山茶果，经过高温提取压榨；色泽清鲜，透明度高；烹饪油烟少，凉拌色拉无异味，为纯天然绿色食品，是食用油中的良品。
黄袍山，位于通城县塘湖镇境内，据《通城县志》云：古代有仙人晒黄袍于此，故名黄袍山。黄袍山茶油树其性喜冷湿气候，不耐高温。对土质不苛求，但以含湿度高之砂质土壤较合适，全日照半日照均适宜。黄袍山茶树常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育。黄袍山茶果俗称油茶籽、山茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油---山茶油。
由于小编见闻有限，对咸宁地区的知名特产大概知道就这么多了，如果有纰漏，请在下面评论区留言指正。
特产是故乡的味道，是游子们对家的思念和牵挂.......
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