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“湖北的砖茶，特别是青砖茶在中俄万里茶道上曾经是标志性产品，是沿线国家人民的生命之茶，也是我国曾经的外贸换汇的功臣。原省委书记李鸿忠视察了赤壁羊楼洞后，就提出了“挖掘历史文化资源，做大做强特色产业”指示，随后又批示省政府全力支持打造“赤壁青砖茶”区域公共品牌。
”由于青砖茶、米砖茶、青茯砖茶这三块砖茶均适合全程机械化、规模化、集约化生产，同时又便于存放，特别是青砖茶、米砖茶存放时间越长品质越好，价格越高，升值空间大，还可以把砖茶中的很多特殊物质提取出来再加工成医药品、化工品。为此，赤壁市茶产业发展局局长李新华曾于年8月在《对我省茶产业发展的思考与建议》中建议突破性发展砖茶就可以把茶农业上升为茶工业、茶文化、茶旅游战略，产业链条可以得到延长，附加值得到放大。赤壁青砖茶是天然的工业产品，其特殊属性和其降血脂、降血糖等七大特殊功效，是亚健康人群的福音，为其再次赢得未来市场提供了良机。
为提升砖茶产品核心竞争力，让“赤壁青砖茶”公共品牌赢得好口碑，近年来，赤壁市依托自身资源优势，进一步加强安全监管工作，促进全市青砖茶质量得到全面提升，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
茶园架起“防护网”
走进位于赤壁市茶庵岭镇与新店镇交汇处的万亩生态观光茶园，只见绿的茶树漫山遍野，一眼望不到边际。遍山茶海中，除了杀虫黄板还有一个个形似路灯的装置格外引人注目。
“这是院士项目最新的研究成果——‘天敌友好型LED杀虫灯’。它采用风吸式杀虫，大大提高了茶小绿叶蝉的诱杀数量，显著降低对天敌昆虫的诱捕量，可有效保护茶园生态平衡。”赤壁市茶产业发展局青（米）砖茶科学技术研究所所长雷该翔说。
原来，近年赤壁围绕提高“赤壁青砖茶”品质，提升质量安全水平，做大做优做强茶产业等方面下功夫。在茶园植保方面，以生产生态茶、有机茶、出口茶为突破口，围绕绿色、优质、高效做工作，自年起，赤壁市茶产业发展局在全国率先组织专家，在茶园病虫害绿色防控技术研究方面，探索出了“三诱、三治、三割”的“三三”模式，即在茶园架起一张张“绿色防控网”。
为进一步助推赤壁青砖茶产业转型升级，今年赤壁聘请国家工程院院士陈宗懋为全市茶园病虫害防治把脉，推出了升级版的“赤壁青砖茶原料绿色防控院士示范工程”。
雷该翔介绍说，该示范工程利用茶树害虫性诱剂、数字化色板、天敌友好型LED杀虫灯和水溶性农药速测卡等技术，结合其它友好型措施形成的一套完整的茶园害虫防治模式，达到有效地防控病虫害的效果。
目前，赤壁市新店镇万亩茶园和中伙铺镇娘娘山茶园片区，亩试验示范茶园已安装套诱捕器和60盏风吸式太阳能杀虫灯，下一步将适时安装片诱虫色板。在这两个万亩茶园片区进行示范，为全市赤壁青（米）砖茶筑起了一道安全防线，这些茶园产品农残都已达到或超过欧盟标准。
车间遍布“主考官”
走进乾泰恒茶文化产业园，只见园区内绿树成荫，茶展厅、恒温仓储、生产车间等错落有致。
在砖茶生产车间内，工人们身着统一的蓝色工作服及白色手套，有条不紊地按照各自的分工，将发酵好的黑茶原料用电子秤进行称重后，交由下一名工人装入模具蒸热压制；冷却定型后再退模取砖，由有经验的“老手”负责修边初检；在验砖包砖合格后，方可干燥入库。
乾泰恒茶业生产技术负责人吴斌告诉记者，整个砖茶的生产制作可分为初制工艺、精制工艺、压制工艺、干燥检验四大部分。车间内的那一系列流程，是“压制工艺”部分，每一个加工环节的工人，既是“考官”又是“考生”，他们要对交到自己手中的产品严格把关，又要一丝不苟地按照生产标准执行操作流程。
“除了公司内部的严格管理，我们还与市茶发局签订了茶叶（产品）质量安全责任书，确保砖茶从原料，到初制加工、压制再加工过程的全程安全。每年3、4月份，茶发局组织工作人员来抽检，我们的合格率达到了%。”吴斌说。
据了解，为抓好茶叶生产环节品质监管工作，赤壁市茶产业发展局结合该市茶业发展实际情况，成立了茶产业质量安全监督管理领导小组，按照有责、有岗、有人、有手段的“四有”要求，健全食品安全监管机制，建立了“赤壁青砖茶质量提升工作”
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