闻名遐迩的赤壁青砖茶被称为“可以喝的古董”，它起于汉晋，兴于唐宋，盛于明清。今天小编就带大家来看一看这些关于赤壁青砖茶的小常识。
1赤壁青砖茶的定义青砖茶属黑茶类，以鄂南优质老青茶作原料，经过渥堆发酵、陈化、筛捡风选、拼配、蒸制、紧压、定型、修剪、烘干、包装等多道工序加工而成。鲜叶生长期一般在30天至50天，以绿叶红梗为标准，经过杀青、揉捻、晒干、装包等工序进行初制，即为老青茶。根据原料老嫩粗细分为洒面、二面、里茶。
2赤壁青砖茶的品质特点国家标准规定：合格的青砖茶砖面光滑、棱角整齐、紧结平整、色泽青褐、压印纹理清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌。内质：香气纯正、滋味醇和、汤色橙红、叶底暗褐，口感风味独特回甘。经过适当存放的陈年青砖茶品质更佳。
3赤壁青砖茶的原料主要生产地青砖茶以鄂南老青茶为主要原料，鄂南老青茶的主要产地在湖北省咸宁市辖区的赤壁、通山、崇阳、通城、咸安等县区。老青茶集中到赤壁压制砖茶，已经历时多年。
4赤壁青砖茶的历史渊源青砖茶由原来的帽盒茶演变而来。宋朝时用米浆将茶叶粘合成饼状，目的是为了降低运费，减少损耗，便于长途运输。明朝时，采用先将茶叶拣筛干净，再经蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。到清朝中后期咸丰末年（公元年），真正意义上的机制青砖茶开始出现。
5牌坊图案印于砖茶的来由牌坊，是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。其主要作用是用来昭示某一家族先人的高尚美德和丰功伟绩。牌坊文化在明清时期登峰造极，这与此时期晋商称雄国内商界并作为儒商代表而对昭示功勋的牌坊建筑的高度痴迷息息相关。
20世纪初，赵李桥古镇羊楼洞的晋商“聚兴顺”将牌坊图案印于砖茶之上用作产品标识，开创了砖茶产品图案标识的历史先河。今天，“牌坊”依然在砖茶上沿用，在继承中华民族优秀商业文化的同时，更是传递了艰苦奋斗、诚信为本、追求和谐的人文精神。
6“火车头”米砖的由来19世纪中叶，俄商将德国废弃的蒸汽机火车头拉到赵李桥羊楼洞进行拆卸再利用，将火车头上的蒸汽机改装用于蒸茶和烘茶，将其动力设备改装用于砖茶压制。年，全世界第一块机制青砖茶的问世便是得益于这一技术的改进。建国后，仍有厂家将“火车头”用作砖茶设计，真实地记录了这一史实。
7欧亚万里茶道的渊源据历史记载，在明清朝代，凡羊楼洞最先生产的片茶、帽盒茶以及后来生产青砖茶，均以赤壁羊楼洞为起点，顺长江至汉口，逆汉水至襄阳，再改水运为畜驮，翻山越岭至黄河。然后分两路，一路走东口（今张家口），往北入归化（今内蒙古呼和浩特），再往北入库伦（今蒙古国乌兰巴托）到达俄罗斯重镇恰克图，最终转销欧洲各国；一路走西口（今内蒙古包头）经河西走廊到达新疆然后销往中亚各国。内蒙古作为万里茶道的中心，构成了内陆与边疆、中国与欧亚各国沟通交往的桥梁。有着二百多年历史的万里茶道，为中华民族茶文化外交流以及茶叶商业贸易的繁荣作出了巨大贡献。
8赤壁青砖茶与蒙古奶茶的关系在内蒙古草原上有着百年历史的奶茶仍然经久不衰，蒙古人喜欢用鲜牛奶与茶叶一同熬成奶茶待客，赤壁青砖茶便是制作蒙古奶茶的主要原料之一。赤壁青砖茶以其独特的口感与耐泡性，极大地提高了蒙古奶茶的品质与风味。
9赤壁青砖茶的正确储藏保管方法将赤壁青砖茶置于通风、干燥、无异味且温度变化相对较小的环境中，避免青砖茶受到阳光直射。勿用塑胶袋保存，因为塑胶袋易与砖茶发生化学作用，使砖茶风味尽失。同时，其他种类的茶叶要与青砖茶分开存放。如遇梅雨季节，可将一定数量的干燥剂放置于青砖茶中放在一起用于吸潮。如砖茶表面吸潮后出现少许风霉可用软毛刷轻轻刷掉，并不影响饮用。
10如何正确识别陈年青砖茶陈年青砖茶，砖面经过岁月洗礼陈化，颜色呈红褐色，具有明显的陈香，该茶经冲泡饮用后，会产生一种令人舒适的由发酵菌香、楠竹香与木质香等多种香气混合形成的复合气味感觉。陈年青砖茶愈陈愈香，愈浓郁，愈纯正；在特定的地域环境条件下存放时间较长的青砖茶还有明显的杏仁香气。滋味方面，冲泡饮用后，使人感觉到粗而不涩、老而不淡、醇厚而有回甘。仔细品尝茶汤，入口后于舌中转动，咽吞时和咽吞后均有不同的韵味感。陈年青砖茶的汤色，除橙红明亮外，还有琥珀色的晶莹剔透感觉。
11陈年青砖茶价值高的道理
青砖茶为发酵茶，随着存放时间的延长，它会有一个后发酵的过程。茶叶在微生物菌的作用下，产生了一些大分子结构的聚合物质。这些大分子物质使各种保健功效的产生机会大大增加。据了解，凡存放10年以上的青砖茶，其降血压、降血脂、降血糖功能显著，因而成为现代都市人“富贵病”的克星。与此同时，由于陈年青砖茶存量相对较少，故其售价相应提高。
12长期饮用赤壁青砖茶对人体的好处赤壁青砖茶富含多酚类、咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需且有益于人体的物质。现代研究发现，赤壁青砖茶含有茶树鲜叶所没有的一些大分子聚合体。而正是这些物质，使青砖茶有着十分显著的保健功能。现代科学证明，青砖茶除具有一般茶叶生津止渴、清心提神之功效外，更具有：去油腻、助消化、养胃醒酒、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、杀菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、抑制癌症、排毒养颜、减肥瘦身等作用。
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