赤壁茶文化赤壁青砖茶冲泡及煮饮方

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赤壁青砖茶冲泡方法

以下冲泡方法是以主泡器容量ml为例，日常泡茶建议茶水比例1：20左右为宜。1、撬茶顺着砖茶纹理撬面茶、里茶7-10克。2、备具准备好泡茶器皿（紫砂壶、公道杯、滤网、品茗杯及辅助器皿）。3、洁器将泡茶所用的器皿用开水清洗。4、投茶将青砖茶投入紫砂壶。5、醒茶往壶中注入沸水，醒茶约40S时滤出茶汤。6、冲泡醒茶后注入沸水，静泡至汤色橙红，出汤至公道杯中。7、分茶将公道杯中的茶汤均匀斟入品茗杯中，以七分满为宜。8、奉茶将斟好的茶敬奉给客人。9、请茶右手手指并拢掌心向内微侧，拇指稍微内收，敬请品茗者品尝茶汤。

赤壁青砖茶煮饮方法

以下煮饮方法是以茶壶容量ml为例，日常煮茶的茶水比可依据品茶人数灵活确定，熬煮至汤色橙红即可。1、撬茶顺着砖茶纹理撬茶10克。2、包茶将青砖茶装入食品级泡茶袋中装成茶包（若壶中自带滤网，可以不用包茶）。3、醒茶将茶包放入公道杯中，注入50-ml沸水，让茶包完全浸没在水中，醒茶约40S时滤出茶汤。（亦可直接用煮茶壶醒茶）。4、投茶将醒好的茶包投入壶。5、注水按茶水比例1：70注入冷水。7、煮茶熬煮至汤色橙红，进行茶水分离。将壶中的茶倒入公道杯中。8、分茶将公道杯中的茶汤均匀斟入品茗杯中，以七分满为宜。9、奉茶将斟好的茶敬奉给客人。10、请茶右手手指并拢掌心向内微侧，拇指稍微内收，敬请品茗者品尝茶汤。

本文章来自《品味青砖茶》

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