三国菜名#草船借箭#
赤壁之战前，周瑜命诸葛亮立下军令状，让其十日之内造齐十万只狼牙箭以备战之用，结果诸葛亮只用了三天的时间久圆满的完成了任务，是因为孔明知天文晓地理，掌握长江中游冬季有雾的特点，用草人绑在船上，敲锣打鼓开到曹营水军前，曹操以为孙刘联军进攻水寨，因雾天看不清而不敢随便出兵，命士兵向船射箭，成就了千古佳话“草船借箭”。后人为了纪念孔明的智慧，就把竹签削成箭形上串羊、牛、猪肉等，故此称为《草船借箭》。
三国菜名#三国鼎立#
在三国演义中，赤壁之战后魏、蜀、吴三国成了鼎力之势，互相牵制，各有强势和弱点，僵持近六十年之久。直至西晋时期，赤壁地方就用过去的三足铜鼎同煮鱼糕，鱼丸和肉丸三种食材，命名为《三国鼎立》，此道菜味道鲜美独特，具有“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”的特点。
三国菜名#曹操下江南#
此菜采用新鲜黄盖胡老鸭，本地特色红薯粉丝，酸萝卜调制而成。当年曹操下江南，之所以在赤壁之战中大败，只因他不习水性，就好比一只旱鸭子，所以这道菜的主料采用了老鸭，然后加上辅料酸萝卜，以形容曹操失败后的心情，这道菜被定名为《曹操下江南》。
三国菜名#舌战群儒#
《三国演义》中鲁肃为了说服孙权联刘抗曹，引荐诸葛亮去孙权营中与众文武大臣开展一番辩论，而遭到了众文武大臣的极力反对，演绎了一段舌战群儒的佳话。赤壁之战胜利后，吴国宫廷厨师就将鸭舌与鱼嘴合煮一碗菜，取名“唇枪舌战汤”，传至民间后改为《舌战群儒》。
三国菜名#卧龙出山#
鳝鱼又名小龙，常年卧游江河湖底，难以捕捉，人称“卧龙鱼”。人们就把此鱼做菜命名为《卧龙出山》。此菜借助这一历史典故，采用巧妙的雕刻手法，逼真的菜品外形，令人无限遐想。菜品色香味美肥而不腻，是一道色香味俱全的高级菜肴。
三国菜名#小乔初嫁#
“小乔初嫁，雄姿英发”，这是北宋诗人苏轼的名句。凤尾鱼被当地人称之为小乔鱼，因其形像凤凰羽毛而得名。捞起时活蹦乱跳，鱼鳞银光闪亮，像小乔初嫁时一样美丽动人，因此人们程此道菜为《小乔初嫁》。
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