对于苏东坡，我们所熟知的他是一个词人、文章写得好，书法绘画也很厉害，但还一个身份为我们所忽略的，他还是一个美食家，喜欢酿酒，还写了专业论文著作《东坡酒经》。如果用中国传统琴棋书画的诗意人生来评价，苏东坡应该算是“万里挑一”的有趣灵魂。
苏轼生于一个饮酒世家，祖父、父亲均嗜酒，而他则青出于蓝而胜于蓝。他对人说：我每天要饮酒作乐，倘若没有酒喝，就会疾病缠身。他爱酒、饮酒、造酒、赞酒，在他的诗、词、赋、散文中，都仿佛飘散着美酒的芳香。三百多首词作中，酒出现了九十多次，如“还来一醉西湖雨，不见跳珠十五年”（《与莫同年雨中饮湖上》）。“醉醒醒醉，凭君会滋味，沈斟琥珀香浮蚁。”（《醉落魄·咏醉》）“酒勿嫌浊，人当取醇。”（《浊醪有妙理赋》）等等。
特别是他的名篇《念奴娇·大江东去》、《赤壁赋》、《水调歌头·明月几时有》都是酒后之作，酒给了他文思与灵感，又融入他的愁肠，化作一首首瑰丽的诗篇。
“明月几时有，把酒问青天”，苏东坡的词写得很豪放，但其实酒量并不大，他自己说：我饮酒终日，不超过五杯。天下不能饮酒的，不在我的下面。我喜欢欣赏别人饮酒，看别人举起酒杯，慢慢地喝，我的心胸就广阔无比。似乎也尝到了酒醉的味道，这种味道比饮者本人还强烈。我闲居时，每天都有客人来，客人来了，就得设酒招待。天下好饮酒的，也不在我的上面，常说人生最快乐的是身无病，心无忧，我确实能做到。
出生蜀地的苏东坡来到杭州做官的时候，有点不适应，主要是这里的文人太热情了。名声在外的苏东坡来了，当地官吏、名流纷纷前来拜访，来了肯定要招待，俗话说“无酒不成欢，无酒不成宴；酒中自有真情在，酒中自有肝胆照”，所以聚会必有酒，天天吃饭喝酒，对于酒量小的苏东坡来说是个难题，于是他找了一个借口，说自己“少年多病”，所在养成了看到酒杯都害怕的习惯，所以喝酒从来都是“饮酒不尽器”。
如果苏东坡过着如太平宰相晏殊一般的安逸生活，他估计不会去钻研自酿自饮，但是他的身世太坎坷，只有苦中作乐了，其中酿酒是他的一个爱好。宋朝词人叶梦得编的《避暑录话》记载了一个有趣的例子。
苏东坡被贬去黄州期中，他有尝试过酿蜜酒。这是一种用蜂蜜酿制的甜酒，其实并不是苏东坡原创的，早在一万多年前我们的祖先在“猿酒”的启发下制作蜂蜜酒，并且在周幽王的宫宴当中出现过。不知是苏东坡采用蜂蜜质量不好，还是酿造过程中环节出现点状况，总之，喝了他的酒的人立马就坏了肚子，抢着往厕所跑。在贬去惠州的时候，苏东坡又尝试用桂皮酿制桂酒，他的两个儿子被迫做了“小白鼠”，苏迈、苏过可能是对父亲的技术不大认可，但又逃不掉，只能用舌头浅尝一下。
而据《东坡志林》记载，贬去海南的时候，苏东坡酿过真一酒和天门冬酒。古时海南热带雨林密布，下雨频繁，地表潮湿，因此瘴气流行。生活在其中，容易燥湿身热，感冒风寒，使人打不起精神来，而海南盛产天门冬，具有养阴清热，润肺滋肾的功能，所以苏东坡直接就地取材。
苏东坡毕竟是个学问家，他在爱酒、饮酒、造酒、赞酒过程中，善于总结，于是也形成了《东坡酒经》，虽然全篇只有三百七十七字，但叙述简练而精辟，是我国酿酒经典之作，影响后世甚大。
酒对苏东坡而言，更多像是“扫愁帚”，在那些“人生到处萍漂泊”的岁月里，酒一点一点扫去他心里的灰尘阴影，还他一片“也无风雨也无晴”的心灵净土。
